廚房的定義

　　廚房，即準(zhǔn)備食物并進(jìn)行烹飪菜肴的房間。

廚房裝修的基本分類

　　根據(jù)裝修設(shè)計(jì)形式大概可分為封閉型、家事型、開放型、起居式四種類型。

　　1.封閉型廚房：把烹調(diào)作首要考慮的獨(dú)立式廚房專用空間，它與就餐、起居、家事等空間都是分隔開的;

　　2.家事型廚房：將烹調(diào)同家事如洗衣等勞動集中于一個(gè)空間的廚房形式;

　　3.開放型廚房：把餐室與廚房并置在同一個(gè)空間，把烹飪和就餐團(tuán)聚作為重點(diǎn)考慮的設(shè)計(jì)形式;

　　4.起居式廚房：將廚房、就餐、起居組織在同一房間，成為全家交流中心的一種層次較高的廚房形式。

廚房裝修技巧

　　1、廚房的布局分為“一字型”、“L型”、“島型”、“島臺型”大要就這幾種方式，選擇何種方式要根據(jù)房間的結(jié)構(gòu)，以節(jié)省空間和最大化利用空間為主要原則。操作臺的布置一定要符合人體工程學(xué)和烹飪流程，要是是我們中國人使用，還要兼顧中國人使用的不同的烹飪習(xí)慣，去裝修設(shè)計(jì)，那種直接照搬西式廚房的方式是不可取的。

　　下面的幾組數(shù)據(jù)可以十分清楚的闡明整體布局合理性:操作臺的高度一般為800-900cm，采用定型臺身，多樣化臺座，即臺身用高850cm定型，然后用臺座增減50cm，使臺高可以在800和900之間調(diào)整;灶臺高度在人體肘部一下10-15cm，烹飪者上臂與腕部的角度應(yīng)大于95度;水池與灶臺距離墻面至少40cm;吊柜的高度最佳是距地面145cm，吊柜的進(jìn)深不要超過40cm;在廚具和墻面的結(jié)合處，擋水壁至少要25厘米;抽油煙機(jī)距灶具不要超過60cm。

　　2、瓷磚是廚房的地面的首選材料，應(yīng)以無釉防滑地磚為最佳，不易受污染，容易清理。

　　3、廚房的壁面以方便、不易受污、耐水、耐火、抗熱、又具有視覺效果者為佳。瓷磚，有光澤的木板，經(jīng)過加工處理或涂上透明塑膠漆的木材，都是比較適合的材質(zhì),其中釉面瓷磚使用最多，其優(yōu)點(diǎn)是最易清潔。

　　4、廚房頂面一般使用硅鈣板、鋁扣板、塑鋼板等防潮阻燃的材料，使用時(shí)注意和配合通風(fēng)設(shè)備。