廚房三件套，即抽油煙機、燃氣灶和消毒柜。有了這些廚房好幫手，我們才能盡情享受下廚的樂趣。

　　抽油煙機的功能和設計

　　1、按機型可分為：中式深腔機、歐式平板機、近吸式機、側(cè)吸式機

　　中式深腔機

　　歐式平板機

　　近吸式機

　　側(cè)吸式機

　　歐式平板機——外型美觀+油煙抽凈率最高

　　以上幾種類型的抽油煙機，在技術(shù)條件相同的情況下，油煙抽凈率最高的是中式深腔機和歐式平板機。

　　現(xiàn)市場上主流的機型是歐式平板煙機，歐式平板機外觀漂亮，適合現(xiàn)代家庭使用。

　　如果您的廚房空間有限制的話，只能退而求其次選擇近吸式或側(cè)吸型。

　　2、按清潔方式可分為：免拆洗式、自動清洗式

　　免拆洗示意圖

　　自動清洗示意圖

　　免拆洗式最實用

　　我們的油煙機臟了的話我們用手使勁的擦都不能清洗干凈，更何況是自動清洗，它只不過是放點清洗液在油煙機里面轉(zhuǎn)幾圈，更不可能會把油煙機清洗干凈;免拆洗的油煙機是靠濾油網(wǎng)來阻止油煙機進入油煙機里面，只需要清洗油網(wǎng)就可以，建議還是選免拆洗的。

　　抽油煙機的選購

　　選購抽油煙機, 要考慮的因素很多,如安全性、噪聲、風量、主電機功率、類型、外觀、占用空間、操作方便性、售價及售后服務等因素。

　　一般來說，電機功率越大，排風量越大，排出的油煙也就越多。可能的情況下盡量選擇排風量大(吸的快)，風壓大(排的快)的產(chǎn)品。行業(yè)最大風量為17立方米/分鐘，最大風壓320PA。

　　抽油煙機的安裝注意事項

　　安裝環(huán)境與位置

　　抽油煙機安裝周圍應避免門窗過多，因為門窗過多時空氣對流過大，使油煙上升未至250mm的有效吸力范圍就已經(jīng)擴散不少，吸排油煙之效果受到影響。抽油煙機應安裝在產(chǎn)生油煙廢氣的正上方，高度為650~700mm較好。

　　近吸式在30分公左右。

　　排煙管安裝要求

　　(1)排風出口到機體的距離不宜過長，轉(zhuǎn)彎半徑盡可能大且少轉(zhuǎn)彎，否則影響排煙效果。

　　(2)排煙管伸出戶外或通進共用吸冷風煙道，接口處要嚴密，不需將廢氣排到熱的煙道中。煙管最好是鋁箔煙管，塑料煙管很容易損壞。

　　抽油煙機的發(fā)展趨勢

　　將烹飪過程中產(chǎn)生的油煙進行過濾處理，然后將較為清潔的空氣排出或返回到廚房的吸油煙機稱為環(huán)保型抽油煙機。

　　非環(huán)保型抽油煙機則是將室內(nèi)油煙簡單地排到室外，它以犧牲大環(huán)境來換取小環(huán)境的清潔，與環(huán)保大趨勢相抵觸。