儲(chǔ)存葡萄酒酒柜與冰箱的區(qū)別

儲(chǔ)存葡萄酒酒柜與冰箱的區(qū)別

儲(chǔ)存葡萄酒酒柜與冰箱的區(qū)別,保存葡萄酒的最佳環(huán)境是恒溫、恒濕、避光避震、通風(fēng)、無(wú)異味，很多人選擇用冰箱來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒，實(shí)在是不得已的選擇，如果有條件，還是應(yīng)該選擇一款適合的酒柜。
關(guān)鍵詞：葡萄酒酒柜冰箱,生活常識(shí)
2025-02-29更新/ 4003贊 / 19667人瀏覽
  • 1

    恒定溫度的精確性

    葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右，曾經(jīng)有學(xué)者做過(guò)專門(mén)的分析，認(rèn)為理想溫度是12.8℃。雖然冰箱也可以設(shè)置一個(gè)恒定的溫度，但是冰箱里實(shí)際的溫度與設(shè)定的溫度相差比較大，經(jīng)常處于不穩(wěn)定狀態(tài)，很難保證葡萄酒儲(chǔ)存的溫度要求。酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機(jī)和溫度控制器，對(duì)溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都比冰箱要好。

  • 2

    通風(fēng)及濕度調(diào)節(jié)

    如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會(huì)收縮甚至于干裂，輕則開(kāi)瓶時(shí)遇到麻煩，重則失去密封功能，導(dǎo)致空氣進(jìn)入，影響葡萄酒的發(fā)酵，使葡萄酒變味。

  • 3

    避震

    震動(dòng)會(huì)加速葡萄酒化學(xué)反應(yīng)的速度，對(duì)于葡萄酒成熟過(guò)程有相當(dāng)大的影響。酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機(jī)，工作時(shí)緩慢、平穩(wěn)，與酒柜主體并不直接接觸，大大降低各種震動(dòng)。冰箱就沒(méi)有這樣精密的防震設(shè)施，所以有時(shí)候把手放在冰箱上，都能感覺(jué)到發(fā)動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的震動(dòng)。

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    我也正有這方面的打算，現(xiàn)在初步估計(jì)，主要是恒溫、濕度適宜，避光。所以一是要保證溫度恒定，即地下室或空調(diào)，最好保持在18.5度。二是要能保證通風(fēng)，空氣濕度不能太大，防止發(fā)霉，所以需要門(mén)窗或?qū)α餮b置。三是地上建立倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)要注意避光，并帶...1
    我也正有這方面的打算，現(xiàn)在初步估計(jì)，主要是恒溫、濕度適宜，避光。所以一是要保證溫度恒定，即地下室或空調(diào)，最好保持在18.5度。二是要能保證通風(fēng)，空氣濕度不能太大，防止發(fā)霉，所以需要門(mén)窗或?qū)α餮b置。三是地上建立倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)要注意避光，并帶...1

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    一般情況是沒(méi)關(guān)系的，若是發(fā)酵的葡萄酒不多，10斤左右，沒(méi)關(guān)系。 若是特別多，幾十斤就不好了。 主要原因是發(fā)酵葡萄酒過(guò)程產(chǎn)生二氧化碳，人體呼吸需要氧氣，排出二氧化碳，這樣影響人體呼吸，導(dǎo)致呼吸困難。 至于酒味，那是無(wú)所謂的。
    一般情況是沒(méi)關(guān)系的，若是發(fā)酵的葡萄酒不多，10斤左右，沒(méi)關(guān)系。 若是特別多，幾十斤就不好了。 主要原因是發(fā)酵葡萄酒過(guò)程產(chǎn)生二氧化碳，人體呼吸需要氧氣，排出二氧化碳，這樣影響人體呼吸，導(dǎo)致呼吸困難。 至于酒味，那是無(wú)所謂的。

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    推薦我也正有這方面的打算，現(xiàn)在初步估計(jì)，主要是恒溫、濕度適宜，避光。所以一是要保證溫度恒定，即地下室或空調(diào)，最好保持在18.5度。二是要能保證通風(fēng)，空氣濕度不能太大，防止發(fā)霉，所以需要門(mén)窗或?qū)α餮b置。三是地上建立倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)要注意避光，并帶有燈光，以備檢查和取放時(shí)使用。里面的設(shè)施可以用木頭制作儲(chǔ)酒架，也可以按區(qū)域鋪木板與地隔絕，層疊堆放。另外要準(zhǔn)備溫濕度表一只，大型的最好用溫濕度自動(dòng)記錄儀。備有便于運(yùn)輸?shù)耐栖?。大型?..[詳細(xì)]回答者：icecloud0071人覺(jué)得有用

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