酒店中的餐廳，一般分為宴會廳、零點中餐廳、西餐廳、自助餐廳、包房 ，餐廳的服務(wù)內(nèi)容，除正餐外，還增設(shè)早茶、晚茶、特色小吃等。某些 酒店餐廳內(nèi)還設(shè)有鋼琴、小型樂隊、舞臺。宴會廳與一般餐廳不同，面積較大，來客人數(shù)眾多，常分賓主，執(zhí)禮儀，重布置，造氣氛，一切都應(yīng)有序進(jìn)行。因此室內(nèi)空間常作對稱規(guī)則 的格局，有利于布置和裝潢陳設(shè)，營造莊嚴(yán)隆重的氣氛。同時還要考慮 在宴會前陸續(xù)來客聚集、交往、休息和逗留的足夠活動空間，另外，宴 會廳一般都是多功能的空間，可舉行各種規(guī)模的宴會、冷餐會、國際會 議、時裝表演、商品展覽、音樂會、舞會等各種活動。所以設(shè)計時考慮 的因素要多一些，以便使空間適用于不同的活動需要。宴會廳、餐廳的設(shè)計原則。餐廳的面積一般以1.85㎡/座計算。顧客就餐活動路線和供應(yīng)路線應(yīng)避免交叉。傳菜口和收碗碟口也宜分開。中、西等不同性質(zhì)的餐廳應(yīng)有其相應(yīng)的裝飾風(fēng)格?？臻g應(yīng)有宜人的尺度，足夠的綠化分布，空間布置應(yīng)多樣化，并考慮保持不同餐區(qū)、餐位之間不受干擾及其私密性，處處體現(xiàn)人性化設(shè)計。色彩的運(yùn)用，除了符合空間的風(fēng)格特色外，還要考慮對顧客就餐時心理狀態(tài)的影響。選擇耐污、耐磨、防滑、易于清潔、綠色環(huán)保并有吸音功能的材料。自助餐廳，因為自助餐需要顧客自己去自助服務(wù)區(qū)揀擇食品和飲料等，因此，除了考慮其他餐廳所具備的因素外，還應(yīng)重點考慮活動路線的便易性，以免造成取餐路線過長和滿負(fù)荷時發(fā)生擁擠等現(xiàn)象。酒吧、咖啡廳  酒吧、咖啡廳是提供顧客休息、消遣、交談會客的場所，一般設(shè)有吧臺、樂臺、固定座位及散座等,其設(shè)計上應(yīng)注重于氣氛的營造，功能上應(yīng)強(qiáng)化其舒適度。