臺面：應選用防火、防水材料制作臺面。臺面的高度應以家里最常做飯的人的身高為依據來確定。通常操作臺的高度為80~84厘米;水槽兩側應有一定位置的操作臺，以方便干凈東西和不干凈的東西分開放置，那么灶臺邊上也是同樣的道理，兩側應留有操作臺，用來暫時放剛出鍋的菜。臺面的背面和兩側要做后擋水和側擋水，做后擋水和側當水的好處是防止水流到櫥柜的背面，使基材膨脹，發(fā)霉等現象。

頂面：最好吊全頂，以便于擦洗。通常用PVC、鋁塑扣板吊頂。注意應選用抗老化的材料，因為廚房整天煙熏火燎的，裝修材料老化的快。

地面：最好選用防滑地磚，并且接縫要小，以減少污垢的積藏，便于打掃。廚房地面應有地漏，以便于地面的清洗和排水。

墻面：最好用瓷磚由地面貼到頂，以便于擦洗。

光線：中餐很講究色，因此廚房內光線要充足，晚上的燈光也要夠亮，并且燈光的顏色應該是白熾燈，否則會影響對色澤的判斷，飯菜的火候不易掌握。同時還要避免燈光產生陰影，盡量不用射燈。

抽油煙機：由于中餐就煎、炒、烹、炸，油煙較多，所以抽油煙機要選功率大、噪音小的，現在的煙機最高功率以達到17立方米/每分鐘。灶臺旋火的要好些，熱值最高能達到4.0。

冰箱：一定要事先設計好冰箱的位置，以使“工作三角”設計合理。注意盡量不要讓冰箱緊挨著水槽、灶臺的位置，以免濺經常濺到水和油煙太大，冰箱容易臟和變色。

插座：廚房的電器越來越多，必須事先設計好各自的合理位置，并安好插座。應注意冰箱最好不要與其他電器共用一個插座。廚房里通常有的電器包括：冰箱、微波爐、食品加工機、電飯鍋、抽油煙機、消毒柜、洗碗機、豆?jié){機等，應根據各自的功率，分別安裝插座，避免一個接線板同時接好幾個大功率電器的情況。另外，插座均需安裝漏電保護裝置。

煤氣：廚房里管道很多，通常為了美觀而用吊櫥等把管道遮蔽起來。但應注意煤氣管道不能直接埋到墻里邊，可以用櫥柜材料包起來但是要方便檢修。煤氣表最好不要移動，移動煤氣表一定要找煤氣公司的人來出處理，以免留下禍根。