陽臺(tái)種菜的第一步是先選擇容器。家庭里廢棄的各種盆盆罐罐桶壇等都可以，注意不要漏水的容器，因?yàn)槲餮蟛耸撬卟?，平常容器需要注滿水的。也可以去市場上買新的容器，有專門適合陽臺(tái)種菜的容器。盡量采用陶瓷容器，塑料容器容易老化可能分解有害物質(zhì)，一旦老化搬動(dòng)不便容易開裂。為了多種菜，盡量選用方形的容器，這樣占的陽臺(tái)面積更小。如果打算進(jìn)行無土栽培，就買專用的無土栽培容器。

如果要進(jìn)行無土栽培，又不舍得花高成本買專用培養(yǎng)皿，那就自己DIY。盛裝容器上一步已經(jīng)找到了，就是自己做一個(gè)固定網(wǎng)格即可，用以固定西洋菜的根部。找一些浮水性很好的泡沫板，自己鉆孔即可。也可以使用家里廢棄的籃子或是濾水板。

接著就往容器里填充土壤了。最好是填充靜水的河灣或是池塘的淤泥，這種泥土最肥沃了。如果沒有淤泥，就找一些樹林里表層的腐殖質(zhì)，或是草叢的腐殖質(zhì)，然后灌水?dāng)嚢璩赡酀{。填充了土壤后，就要給容器灌水，讓水沒過泥層3厘米左右。盡量不要使用垃圾堆的沃土，那些土壤含有大量對人體有害的有機(jī)物和重金屬。

如果是進(jìn)行無土栽培，在容器底部填充海綿或是石頭等固定根部的物品，然后往容器里灌營養(yǎng)液，液面剛好沒過固定根部的網(wǎng)孔即可。營養(yǎng)液可以在農(nóng)資商處購買現(xiàn)成的，也可以買營養(yǎng)粉自己調(diào)配，或是挖沃土混合草木灰用清水浸泡得到的浸出液亦可做營養(yǎng)液。

接著就可以買種苗種植啦。去菜市場買那些粗壯的西洋菜，直接用苗本扦插即可。盡量不要用弱苗，那樣以后發(fā)芽不茁壯。如果采用尾稍扦插，就統(tǒng)一用尾稍，如果截節(jié)扦插，就統(tǒng)一截節(jié)扦插，不可二者混插，否則容易導(dǎo)致長勢參差不齊，不利采收。泥水栽培只留一兩個(gè)芽節(jié)露出泥漿層即可，而無土栽培則只需一兩個(gè)節(jié)芽露出水面即可。

有些家庭有孩子，希望孩子能親歷從種子萌芽到收獲的整個(gè)過程，得到課余自然教育，就會(huì)采用種子播種了。西洋菜是有種子的，但是，西洋菜的種子不能在水里播種，因此，需要先在旱地里播種育苗后再水培。

扦插后第一周，不用任何管理，隨其自己生長。一周后追肥，可以施放一些花肥或是蔬菜專用肥，這個(gè)農(nóng)資經(jīng)銷商等處均有出售；也可以通過補(bǔ)充沃土或草木灰浸出液的方法追肥。扦插后15到20天即可第一次收獲，收割后要施肥一次。第一次采收后，一般采收期縮短為10天左右，每采收一次就追肥一次。生長過程中，要隨時(shí)注意注入營養(yǎng)液維持液面穩(wěn)定。

西洋菜既怕冷又怕熱。低于15攝氏度，西洋菜生長緩慢，溫度接近零度，就可能凍死。溫度高于30攝氏度，西洋菜也生長緩慢，且會(huì)迅速老化，纖維過度，且顏色變紫紅，苦澀味濃重。因此，當(dāng)季節(jié)變化時(shí)，要注意防寒防熱。

西洋菜的蟲害以葉面蟲害為主。自家陽臺(tái)肯定不能隨便用農(nóng)，加上我們也希望種無公害的綠色有機(jī)蔬菜，因此，可以采用辣椒粉驅(qū)蟲殺蟲。要迅速撲殺大量害蟲，可以使用日常家庭滅殺蟑螂蚊子等的氣霧殺蟲劑，毒性低，無殘留。對于根部菌，可以用辣椒水澆灌。